蒸留酒・500ml
1998年7月23日蒸留 (単独蒸留所、単一年、一樽限定)
ペドロヒメネス クリーム・シェリー 500L樽で20年熟成

加水なしでボトリング
現セラーマスターのジャン・アルヌーがミシェル・クーヴルーを手伝い始めてから20年。ミシェルと共に歩んできた思い出のつまったスペシャル・キュヴェ。20年前なかなか手に入らなかった原酒を自らの手で熟成させ、毎年味見する際のミシェルの笑顔が忘れらないそう。20年もの熟成の間に細やかになったピート香、甘草、湿度のある森の中での一呼吸。熟成によりアルコール度数は下がったが、力強い風味は失われていない。ミシェル・クーヴルーから教わったこと、受け継ぐこと。ミシェル・クーヴルーとの 日々に対するオマージュ。

※ノン・フィルターのため、にごりや少量の澱がある場合があります。
※コルク栓のため、ボトルは立てて保管してください。(アルコール度数が高いため、コルクの風味を抽出してしまう恐れがあります。)
※ワインほど厳密な温度管理の必要はないが、提供温度はセラー温度程度(15~20℃)で、チューリップグラスで楽しんでほしいというのが造り手からのメッセージです。(ぬるくアルコール感が高い状態では、エレガントさや個々のボトルの個性、余韻を表現するのが難しいとの考えです。)
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ハイ・プライバシー Couvreur Michel 500ml 43.8% 1998 Privacy ミシェル・クーヴルーHigh 木箱入り 500ml 43.8% 1998-モルト・ウイスキー

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