蒸し焼きもできる蓋付き片手ハンドルの極厚鉄板は、キッチンで調理して熱々をそのまま食卓に運べます。
ポンドステーキがぴったり入るコンパクトな片手鉄板です。
短めの木製ハンドルで、食卓でも邪魔になりません。野菜と一緒にワンプレート皿としても。

薄いフライパンは、長く使用していると底面が変形することも。
「大人の鉄板」なら、変形の心配もなく、長く使用することができます。
木製ハンドルも交換できるので、まさに、一生モノの調理器具です。
また、「大人の鉄板」は厚みがあるので、広く全体に温まり、緩やかに食材の内部に熱を伝えます。
表面は程よく焦げ、内部に程良く熱を伝えるために計算された構造で、スーパーの肉も本格的な味に焼き上がります。

金属や刃物などのモノづくりで有名な、新潟県燕三条で作っています。
熟練の職人によって鉄板から切り出され、一つひとつ丁寧に絞り、曲げて溶接された、メイド・イン・ジャパンのとっておきの逸品です。

◆ 板厚4.5mmの極厚鉄板。板厚が薄いと、火の当たるところだけが局部的に熱くなり、焼きムラが生じてしまうのに対し、厚い鉄板は広く全体が温まり、表面を焦げ付かせずに緩やかに食材の内部へ熱を伝えることができます。
◆ 一度温度が上がると肉をのせても温度が下がらず、表面を瞬時に焼いて旨みを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに。
◆ 保温力があるので、調理後も冷めにくく料理を温かいまま美味しく食べられます。
◆ 天然木の片手ハンドルで、調理中も熱くならず、食卓でも楽しめるデザイン。
◆ 蓋を使って蒸し焼きができます。ハンバーグや餃子など、料理の幅が広がります。
◆ 肉の聖地とも言われる銀座 「マルディ グラ」 オーナーシェフ 和知徹氏による大人のレシピ付き。(5レシピ)
◆ 永く愛用して頂くために、ハンドルが傷んできたら有償でリペアサービスを実施。

素材本体:鉄(シリコン塗装)、ハンドル:天然木(オイル仕上げ)、蓋:ステンレス18-0、蓋つまみ:アルミニウム合金(ふっ素樹脂塗膜加工)
サイズ約全長42×幅16×高さ9.5cm(フタ含む)
焼き面:約幅25×奥行14.5cm、深さ約2cm
蓋:約幅26×奥行16×高さ6.5cm
重量約2400g(フタ含む)
満水容量約0.8L
使用上の注意サビ防止のため、薄く油を塗って保管してください。
蓋のつまみは調理中・調理後熱くなります。
セット内容本体、蓋
付属品「大人の鉄板」でつくる マルディ グラ 和知シェフの大人レシピ付き(5レシピ)
仕様食器洗い乾燥機使用不可
原産国日本



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